La Côte d’Ivoire domine la production mondiale de cacao en 2025, représentant environ 40% du total global grâce à une récolte estimée à plus de 1,7 million de tonnes. Cette position est partagée avec le Ghana, tandis que d’autres nations comme l’Indonésie et l’Équateur complètent le podium, influencées par des facteurs climatiques et des défis agricoles.
Contexte mondial du cacao
Le cacao, pilier de l’industrie chocolatière, voit sa production totale mondiale avoisiner les 4,5 à 5 millions de tonnes en 2025, principalement en Afrique de l’Ouest. Les variations climatiques et les maladies des cacaoyers impactent les rendements, rendant ces classements cruciaux pour les acteurs du marché. Cette année marque une stabilisation après les baisses de 2024, avec une focalisation accrue sur la durabilité.
Classement des top 10 producteurs
Voici le top 10 des pays producteurs de cacao pour 2025, basé sur les estimations récentes de production en milliers de tonnes métriques. Les chiffres reflètent les saisons 2024/2025, dominées par l’Afrique.
| Rang | Pays | Production estimée (tonnes) | Part mondiale (%) | Région principale |
| 1 | Côte d’Ivoire | 1 750 000 | ~40% | Afrique de l’Ouest |
| 2 | Ghana | 500 000 – 800 000 | ~20% | Afrique de l’Ouest |
| 3 | Indonésie | 160 000 – 659 000 | ~12% | Asie (Sulawesi, Sumatra) |
| 4 | Nigeria | ~300 000 | ~7% | Afrique de l’Ouest |
| 5 | Équateur | 430 000 | ~10% | Amérique du Sud |
| 6 | Brésil | ~250 000 | ~5% | Amérique du Sud (Bahia) |
| 7 | Cameroun | ~300 000 | ~6-7% | Afrique centrale |
| 8 | Pérou | 140 000 – 150 000 | ~2-3% | Amérique du Sud (Amazonas) |
| 9 | République Dominicaine | ~70 000 | ~1-2% | Caraïbes |
| 10 | Papouasie-Nouvelle-Guinée | ~40 000 – 100 000 | ~1-2% | Asie-Océanie |
Note : Les chiffres varient selon les sources en raison des estimations saisonnières ; totaux arrondis pour clarté.
Côte d’Ivoire : leader incontesté
Premier producteur mondial, la Côte d’Ivoire récolte environ 1,8 million de tonnes, cultivées dans des régions comme Divo et San Pedro. Ce pays africain exporte massivement du cacao « bulk », mais fait face à des menaces climatiques et à la concurrence pour des variétés fines.
Ghana : deuxième puissance africaine
Avec 501 000 tonnes en 2024/2025, le Ghana excelle grâce à des infrastructures solides malgré les maladies des plantes. Sa production de haute qualité soutient l’industrie mondiale du chocolat.
Indonésie et Équateur : diversité régionale
L’Indonésie, troisième, produit jusqu’à 659 000 tonnes sur Sulawesi et Sumatra, tandis que l’Équateur brille avec son cacao Nacional fin et aromatique (430 000 tonnes). Ces pays diversifient l’offre mondiale au-delà de l’Afrique.
Défis et Perspectives 2025
Les producteurs font face à la déforestation, au changement climatique et à la demande croissante pour du cacao durable. En 2025, des initiatives comme le Baromètre du Cacao soulignent la diversification des revenus des agriculteurs. Les prix élevés stimulent les investissements, promettant une croissance modérée.
Impact économique et durable
Pour des pays comme la Côte d’Ivoire, le cacao représente 40% des exportations, employant des millions de petits exploitants. Les tendances 2025 privilégient le cacao certifié bio et équitable, boostant des nations comme le Pérou. Les consommateurs et industriels exigent plus de traçabilité pour un avenir résilient.